อย่าประมาทเรื่องนี้เด็ดขาด ตรวจสอบตู้เย็นของคุณทันทีและน่าสิ่งของ 7 อย่างนี้ออกไปก่อนที่จะสายเกินไป
ตู้เย็นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่จำเป็นสำหรับการถนอมอาหารให้สด ใหม่ อย่างไรก็ตาม อาหารบางชนิดไม่เหมาะกับการแช่เย็น อาหารบางชนิด เมื่อแช่เย็นแล้วไม่เพียงแต่จะส่งผลต่อรสชาติ แต่ยังเร่งการเน่าเสีย ซึ่งอาจ เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากรับประทาน ดังนั้น ฉันขอแนะนำาทุกคน ไม่ว่าตู้เย็น ของคุณจะมีขนาดใหญ่แค่ไหนก็ตาม ให้หลีกเลี่ยงการเก็บอาหาร 7 อย่างนี้ไว้ ในตู้เย็น
1. ช็อกโกแลต
หลายคนคิดว่าการแช่ช็อกโกแลตในตู้เย็นจะช่วยป้องกันไม่ให้มันละลาย แต่ ความจริงแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเก็บช็อกโกแลตไว้ในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิ ประมาณ 16-22 องศาเซลเซียส การแช่เย็นนานเกินไป หรือแช่ในอุณหภูมิที่ เย็นจัด อาจทำให้ช็อกโกแลตเกิดจุดสีเทา สีขาว หรือเป็นจุดๆ คล้ายราได้
นอกจากนี้ เนื้อสัมผัสและรสชาติก็จะได้รับผลกระทบเช่นกัน ช็อกโกแลตจะ ไม่อร่อยเหมือนเดิม แต่จะแข็งและเกิดเป็นฟิล์มบางๆ ทําให้สูญเสียรสชาติ เดิมไป
2. ไข่
เปลือกไข่สดมีแบคทีเรียจํานวนมาก โดยเฉพาะแบคทีเรียอีโคไลและซัลโม เนลลา ซึ่งซ่อนอยู่ในมูลสัตว์ปีกที่เกาะติดอยู่กับเปลือกไข่ หลังจากแช่เย็น แล้ว แบคทีเรียเหล่านี้สามารถปนเปื้อนอาหารอื่นๆ ได้ง่าย ทำให้เกิดอาหาร เป็นพิษได้
นอกจากนี้ ไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไปอาจดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ทําให้รสชาติเปลี่ยนไปและเสียรสชาติเดิมไป การเก็บไข่ไว้ในที่แห้งและเย็น ก็เพียงพอที่จะป้องกันการดูดซับกลิ่นและคงความสดใหม่ได้
นอกจากนี้ ไข่ที่เก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไปอาจดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ทําให้รสชาติเปลี่ยนไปและเสียรสชาติเดิมไป การเก็บไข่ไว้ในที่แห้งและเย็น ก็เพียงพอที่จะป้องกันการดูดซับกลิ่นและคงความสดใหม่ได้
3. ขิง
เมื่อป่าขิงไปแช่เย็น ความชื้นสูงจะทำให้ขิงขึ้นราอย่างรวดเร็ว เหี่ยวเฉา และ ปล่อยสารสำคัญออกมา ราจะลดคุณภาพของอาหารและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายหากรับประทานเข้าไป ในขั้นตอนนี้ แม้ว่าคุณจะน่าออกมาวางไว้ในที่ ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกแล้ว ก็ “ไม่สามารถซ่อมแซมได้
ในทางกลับกัน การเก็บขึงไว้ในตู้เย็นจะทำให้ขิงดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ทําให้รสชาติธรรมชาติของขิงลดลงและอร่อยน้อยลง
4. ผลไม่เมืองร่อนทียังไม่สุก
การเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็นไม่ใช่เรื่องผิด แต่ไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่สามารถเก็บ ไว้ในตู้เย็นได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้เมืองร้อนยอดนิยมอย่างกล้วย มะม่วง และ แก้วมังกร เมื่อเก็บไว้ในอุณหภูมิต่ำ ความชื้นและอากาศในตู้เย็นจะส่งผลกระ ทบต่อผลไม้ ทําให้เน่าเสียเร็ว เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ขึ้นรา หรือเน่า และมีรส เปรี้ยว
ในทางกลับกัน ผลไม้ที่ยังไม่สุกมักจะไม่นุ่มพอ หรือไม่หวานและมีรสชาติดี เท่าที่ควร การแช่เย็นจะยิ่งทำให้กระบวนการสุกช้าลง ทำให้ผลไม้มีรสชาติ อร่อยน้อยลง
5. มันฝรั่ง, มันเทศ
อุณหภูมิที่เย็นจัดในตู้เย็นทำให้แป้งในมันฝรั่งและมันเทศเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ทําให้หัวมันนิ่ม เน่า หรืองอก มันฝรั่งและมันเทศทิ้งอกจะผลิตสารโซลานีนใน ปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารพิษร้ายแรงที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษหากรับ ประทานเข้าไป
การเก็บรักษามันฝรั่งและมันเทศไว้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดเกินไป อาจทำให้สาร อาหารบางส่วนในหัวพืชเสื่อมสภาพหรือสูญเสียไป ส่งผลให้คุณค่าทาง โภชนาการลดลง
6. นํ้าผึ้ง
น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 ปี แต่การแช่เย็นจะเร่ง กระบวนการตกผลึก ทำให้น้ำผึ้งขันขึ้นและเกิดจุดสีขาว แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผล ต่อความปลอดภัยของอาหาร นํ้าผึ้งจะหายไป แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของ
7. หัวหอม
ควรเก็บหัวหอมไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ควรเก็บในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำในตู้เย็น ทําให้หัวหอมดูดความชื้น ส่งผลให้เกิดเชื้อรา ทําให้หัวหอมนิ่ม เละ และเน่า เสียเร็วมาก
