อาลัย “เฮียเพ้ง” ผู้ก่อตั้งร้านดังระดับตำนาน ราชาคั่วไก่เมืองไทย แถมเป็นเซียนพระชื่อดังที่สะสมพระเครื่องมานาน จากไปอย่างไม่มีวันกลับ
กลายเป็นข่าวเศร้าของวงการอาหารไทย หลังผู้ก่อตั้งกลุ่ม “ตามรอยตำนานร้านดัง” โพสต์แจ้งข่าวการจากไปของ “เฮียเพ้ง” หรือ คุณประสาน แซ่เฮ้ง ผู้ได้รับการยกย่องให้เป็นราชาคั่วไก่เมืองไทย และเป็นผู้ก่อตั้งร้าน “เพ้งโภชนา” ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ระดับตำนานที่อยู่คู่กับวงการอาหารไทยมาอย่างยาวนาน
โดยผู้ก่อตั้งกลุ่ม “ตามรอยตำนานร้านดัง” ได้โพสต์ข้อความแสดงความอาลัย ระบุว่า “ทางกลุ่มน้อมแสดงความเสียใจยิ่งต่อการจากไปของราชาคั่วไก่เมืองไทย เฮียเพ้ง คุณประสาน แซ่เฮ้ง ไว้ ณ ที่นี้ด้วยครับ”
อาลัย “เฮียเพ้ง” ผู้ก่อตั้งร้านดังระดับตำนาน เสียชีวิตแล้ว
สำหรับ คุณประสาน แซ่เฮ้ง หรือ “เฮียเพ้ง” เป็นผู้ก่อตั้งร้านเพ้งโภชนา ร้านอาหารชื่อดังที่ขึ้นชื่อเรื่องก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และราดหน้า ด้วยฝีมือการปรุงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ จนสร้างชื่อเสียงและกลายเป็นร้านระดับตำนานที่คนรักอาหารรู้จักกันอย่างกว้างขวาง อีกทั้งยังขยายสาขาไปยังห้างสรรพสินค้าและอาคารสำนักงานชั้นนำหลายแห่งในกรุงเทพฯ อาทิ สามย่านมิตรทาวน์ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ และเอ็มไพร์ ทาวเวอร์
นอกจากความโดดเด่นในวงการอาหารแล้ว เฮียเพ้งยังเป็นที่รู้จักในแวดวงพระเครื่องในฐานะนักสะสมผู้มีประสบการณ์ยาวนานมากกว่า 40 ปี โดยมีพระเครื่องล้ำค่าหลายองค์ในครอบครัว อาทิ พระสมเด็จวัดระฆังพิมพ์ใหญ่ เหรียญเจ้าสัวหลวงปู่บุญ และพระสมเด็จจิตรลดา
การจากไปของเฮียเพ้งนับเป็นความสูญเสียของวงการอาหารไทย โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่และราดหน้า ซึ่งต่างจดจำฝีมือและชื่อเสียงของร้านเพ้งโภชนาในฐานะหนึ่งในร้านอาหารระดับตำนานของเมืองไทย
